CEAI NEGRU

Ceaiul pe bază de ceai

Riscurile consumului excesiv de ceai negru Ceaiul este a doua cea mai consumata bautura in intreaga lume, dupa apa: aproximativ 3 miliarde de oameni beau ceai regulat, potrivit Organizatiei pentru Alimentatie si Agricultura a ONU. Ceaiul negru este cel mai cautat sortiment pe ceaiul pe bază de ceai, iar cererea este in crestere si oglindeste productia: specialistii prognozeaza ca, pana inproductia de ceai negru va atinge 4,4 milioane de tone anual, cu cea mai mare cantitate provenind din Kenya, desi ceaiul este originar din China.

Paradoxal, potrivit statisticilortara care consuma cea mai mare cantitate de ceai pe cap de locuitor nu este Marea Britanie, nici India, nici China, ci Inturcii au consumat, in medie, nu mai putin de 3,1 kilograme de ceai pe cap de locuitor. In ciuda beneficiilor pe care le are ceaiul, Romania este la coada clasamentului, cu doar 72,5 grame de ceai consumat in medie, anual, de fiecare roman.

Iata tot ceea ce trebuie sa stii despre ceaiul negru, de la istorie la beneficii si la cum se prepara o ceasca perfecta de ceai negru. Istoria ceaiului negru Bautura obtinuta din frunzele de ceai are radacini adanc infipte in legendele Chinei. Se spune ca legendarul imparat chinez Shennong astepta sa se raceasca un bol cu apa fierbinte, cand o pala de vant a aruncat cateva frunze de ceai in apa clocotita, schimbandu-i gustul si coloritul.

Potrivit legendei, aceasta intamplare avea loc in anul i. Primele dovezi concrete legate de consumul de ceai dateaza din secolul II i. Cuvantul care denumeste ceaiul in dialectul mandarin, cha, apare pentru prima oara abia in secolul X d. Ceaiul negru apare chiar mai tarziu, tot in China, intr-o zona muntoasa numita Lapsang. Arbustii de ceai se numeau Suchong si din alaturarea celor doua nume a aparut prima varietate cunoscuta de ceai negru: Lapsang Suchong.

Ceaiul negru: istorie, tipuri si arome, proprietati si beneficii

Ceaiul negru in Europa In Occident, ceaiul este mentionat pentru prima oara inin scrierile exploratorului venetian Marco Polo. Ceaiul pe bază de ceai este comercializata in principal in farmacii si este promovata ca planta medicinala.

ceaiul pe bază de ceai pierderea în greutate din foaie de calcul excel

In urmatorii de ani, ceaiul devine a doua cea mai consumata bautura in Occident, surclasand cafeaua. Cum este produs ceaiul negru Si ceaiul verde, si ceaiul negru provin din frunzele aceleiasi ceaiul pe bază de ceai Camellia Sinensis, arbustul de ceai. Diferentele de culoare, de arome si de compusi chimici apar in functie de modul in care sunt procesate frunzele de ceai dupa cules. Ceaiul verde este procesat din frunze care au fost oparite si uscate imediat dupa recoltare, in timp ce procedeul de fabricare a ceaiului negru este mai complex si implica mai multe etape, intre care macinarea si oxidarea sunt printre cele mai importante si dau aroma finala a ceaiului negru.

Un alt lucru important atunci cand vine vorba despre aroma si intensitatea unui ceai negru este momentul in care au fost culese frunzele. Unele plantatii de ceai sunt recoltate doar o data pe an, in timp ce altele pot fi culese pe parcursul a doua ceaiul pe bază de ceai trei sezoane. In alte cazuri, culesul se imparte in doua recolte, una principala in primavara si alta, secundara, la sfarsitul verii sau chiar in toamna.

ceaiul pe bază de ceai eveniment de pierdere în greutate sănătos

Momentul din an in care a fost cules un sortiment de ceai spune multe despre aroma si savoarea lui, mai ales cand este vorba despre ceaiul negru. Etapele procesarii frunzelor de ceai Odata ce planta de ceai a ajuns la maturitate, frunzele ei pot fi recoltate de-a lungul a mai multi ani. Momentul ales pentru recoltare este extrem de important: culesul incepe neaparat atunci cand frunzele de ceai au atins dimensiunile potrivite, cand sunt suficient de mature, stylecraze pierderea în greutate nu imbatranite.

Pentru ceaiurile negre de calitate superioara se recolteaza doar primele doua frunze ale plantei, impreuna cu mugurele din varful ramurii. Culesul frunzelor de ceai Ceaiul este cules de mana, pe parcursul mai multor luni: doar frunzele tinere din varful plantei sunt culese la un moment dat.

Acest mod de recoltare se poate intinde de-a lungul intregului an, in functie de regiune. In India, sudul Chinei, Indonezia si Sri Lanka, de exemplu, ceaiul este cules de-a lungul intregului an. In regiunile de nord ale Chinei, culesul dureaza din aprilie pana in septembrie. Un alt pas important care are loc in aceasta etapa este sortarea frunzelor de ceai premium. Acestea sunt culese exclusiv manual si vor fi utilizate in productia ceaiurilor negre de cea mai buna calitate. Ofilirea frunzelor A doua etapa a procesarii ceaiului negru este ofilirea lor.

Acest lucru se obtine fie prin lasarea in aer liber pana la 18 ore, fie, mai rapid, prin directionarea unui jet de aer cald asupra frunzelor sau amplasarea lor intr-un tunel de aer. Procedeul ajuta la reducerea continutului de apa din planta. Tot acum, taninii si uleiurile esentiale ies la suprafata frunzei, iar aroma ceaiului incepe sa se dezvolte.

Rostogolirea sau macerarea frunzelor de ceai Odata ce au fost sortate, frunzele de ceai sunt introduse in cilindri speciali, unde sunt rostogolite timp de cateva zeci de minute sau chiar mai mult, in functie de particularitatile producatorului, de metoda de procesare sau de calitatea ceaiului.

Aceasta procedura are rolul de a sparge peretii celulari ai plantei si de a elibera uleiurile esentiale si enzimele din compozitie, care vor da ceaiului negru aroma sa distincta. In aceasta etapa apar primele diferentieri intre metoda de prelucrare industriala si cea traditionala a ceaiului. Iata care sunt particularitatile fiecareia: - Metoda ortodoxa sau traditionala In trecut, metoda ortodoxa era cea mai dificila metoda de prelucrare a ceaiului.

Aceasta metoda utilizeaza prese sau cilindri speciali, actionati manual, care preseaza si rasucesc frunzele de ceai. Pe masura ce frunzele de ceai trec prin masa de rulare, peretii celulari ai plantei se rup, uleiurile esentiale ale ceaiului intra in contact cu aerul si ceaiul pe bază de ceai procesul de oxidare. In plus, presiunea la care sunt supuse frunzele de ceai in presa sau in cilindri accelereaza procesele chimice.

ceaiul pe bază de ceai 4 kg pierdere în greutate în 1 lună

Dupa aproximativ o jumatate de ora sau o ora de presare si rulare, frunzele de ceai sunt scoase din prese si cernute. Acest pas ajuta la separarea bucatilor de frunze in functie de marimea lor.

CEAI VERDE

Sitele folosite au perforatii de diferite marimi, care ajuta la impartirea corecta a frunzelor rupte de ceai. In acest moment are loc o noua sortare a ceaiului: bucatile de dimensiuni mai mari trec la etapa urmatoare, cea de oxidare, in timp ce frunzele de ceai de calitate slaba intra din nou in procesul de presare si macerare.

Frunzele sunt presate pentru aproximativ o jumatate de ora, apoi intra in masini industriale rotative care le maruntesc, le taie si le rasucesc intr-un timp mult mai scurt. Ceaiul negru produs prin metoda industriala are un gust intens, puternic si astringent, usor amar si de culoare inchisa, in timp ce metoda traditionala ofera o paleta mai larga de gusturi, culori variate si note subtile. Oxidarea ceaiului Pasul urmator este oxidarea frunzelor de ceai, un proces care are loc intr-un mediu controlat de temperatura si de umiditate.

ceaiul pe bază de ceai exercitii pentru slabit picioare

In timpul oxidarii, aerul interactioneaza cu enzimele expuse, iar culoarea frunzelor devine rosiatica sau maronie.

Acum se dezvolta aromele produsului final, iar timpul de oxidare variaza de la un sortiment la altul.

Oxidarea propriu-zisa are loc in loturi lasate pentru o anumita perioada in conditii verificate de temperatura si umezeala. Pentru ca procesul de oxidare incepe inca din faza de rostogolire a frunzelor de ceai, durata oxidarii este foarte importanta pentru calitatea produsului final. Uscarea se poate face prin nenumarate metode: prin uscare la soare, prin prajire sau prin incalzire in cuptoare speciale, care este cmetoda cel mai des intalnita.

Sortarea frunzelor de ceai La finalul etapei de uscare, ceaiul trece printr-o noua etapa de sortare. Cele mai bune frunze, in functie de lungime si de grosimea lor, formeaza ceaiurile negre de calitate superioara, in timp ce frunzele rupte si praful frunze macinate marunt sunt la randul lor separate si vor fi utilizate pentru crearea unor sortimente de ceaiuri de calitate mai slaba.

Ambalarea ceaiului negru Este ultima etapa din intregul proces. In functie de calitatea frunzelor de ceai, acesta este impartit intr-unul dintre cele patru grade existente: frunze integrale orange pekoe - este ceaiul negru de cea mai buna calitate, care contine doar frunze intregi de o anumita dimensiune.

Este comercializat indeosebi in cutii sau vrac. Sunt folosite in special pentru comercializarea sub forma de pliculete de ceai. Praful de ceai poate fi comercializat in pliculete sau utilizat in fabricarea unor produse pe ceaiul pe bază de ceai de ceai, cum ar fi cosmeticele. Regiuni celebre pentru ceaiul negru Ceaiul negru poate fi categorisit, la modul general, in functie de locul de provenienta.

Zonele diferite de recoltare produc ceaiuri negre cu arome diferite, datorate in primul rand conditiilor climaterice si particularitatilor solului. Iata principalele regiuni de productie a ceaiului negru si aromele specifice fiecarei zone in parte. Ceylon Sri Lanka - ceaiul negru de Ceylon este considerat cel mai pur si cel mai savuros ceai negru din lume.

Plantatiile de ceai ceaiul pe bază de ceai foarte extinse pe teritoriul insulei si variaza in altitudine, ceea ce da o aroma diferita si ceaiului obtinut: cel din zonele mai joase e considerat mai tare, iar cel din zonele inalte e cunoscut pentru aroma puternica si bogata. Assam India - ceaiul produs in zonele joase ale acestei regiuni din India este robust, tare si are o aroma distincta. Darjeeling India - are o aroma delicata si fructata, cu tonuri florale.

ceaiul pe bază de ceai modalități de a arde grăsime

Este des intalnit in combinatie cu alte tipuri de ceai - verde si oolong fiind cel mai des intalnite - desi este clasificat in continuare ca ceai negru. Nilgiri India - este un ceai intens, aromat si parfumat, obtinut din plantatiile de ceai din regiunile indiene Karnataka, Kerala si Tamil Nadu.

Keemun China - ceaiul recoltat din aceasta regiune din China este recunoscut pentru aroma sa fructata, cu note florale si tonuri care amintesc de prunele uscate si de parfumul pinului. Yunnan China - aceasta regiune este cunoscuta pentru ceaiul negru de calitate superioara produs aici. Principala diferenta dintre ceaiul de Yunnan si alte ceaiuri negre chinezesti este cantitatea de muguri de frunze fine prezenta in ceaiul uscat.

Herbalife Produse

Aroma lui este dulce, blanda si fara astringenta. Tipuri si arome de cum pierd rapid în greutate negru Pe langa locul de provenienta, ceaiul negru mai poate fi identificat si in functie de modul in care a fost procesat ceaiul, dar si de plantele si aromele care au fost adaugate: Lapsang Suchong - este o varietate de ceai negru obtinut prin uscarea frunzelor de ceai deasupra unui foc de lemn de pin, ceea ce adauga ceaiului note profunde, de fum.

Earl Grey - este o varietate de ceai negru a carui aroma a fost imbunatatita cu lamaie sau cu ulei de bergamota un soi de portocala specifica Italiei si Frantei. Masala Chai - ceaiul pe bază de ceai un ceai negru aromatizat cu un amestec de plante si ierburi specifice subcontinentului indian. Rose Black Tea - o varietate de ceai negru de Ceylon in care au fost amestecate petale de trandafir.

Aroma este puternica si dulce, specifica ceaiului de Ceylon. Lichee Black - este un ceai negru puternic, dulce si fructat, obtinut prin adaugarea de coji de lychee, un fruct tropical specific Asiei.

Pe piata sunt comercializate mult mai multe tipuri de ceai negru. Cele mai populare sunt, de fapt, amestecuri de ceai negru din diferite zone. Potrivit unui studiu publicat in jurnalul medical Current Pharmaceutical Designceaiul negru contine nenumarate substante si compusi chimici benefici pentru organismul uman, cum ar fi teaflavini si tearubigini.

Pe langa acestia, in ceai se mai gasesc: alcaloizi cafeina, teofilina si teobromina polifenoli vitamine B1, B2, C, PP, K aminoacizi.